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记忆“食”刻MEMORABLEMOMENTSOFGOURMETFOOD

一畦春韭味正香

⊙文陈黎珍

那天我去买菜，在琳琅满目的菜蔬中一眼就看到

了一把土韭菜，欣喜之余赶紧买了一把。韭菜青翠、

鲜嫩，散发出独有的香气，让我不由得想起了姥姥的

那一畦春韭菜。

儿时，家里的白面总是不够吃，姥姥就掺入玉米

面蒸成杂面馍，而我总是不爱吃。有一天，姥姥从菜

园里割回一把春韭菜，捋掉紫红色根部的泥土，掐掉

细黄叶，洗净、沥干后，切碎放入盆里。她又从盐坛

子里抓出一小撮粗盐放入盆中，打上几个自家鸡下的妈妈最爱吃的，但当时家里穷，很少能吃到，你可有福

蛋，用筷子“哐哐哐”搅匀。待炒锅内的白色猪油化开、了，以后姥姥天天给你做！”当时，母亲在遥远的外地

冒着青烟时，姥姥迅速将韭菜蛋液倒入，随着“嗞啦”做工，我吃着母亲爱吃的韭菜鸡蛋煎饼，思念母亲的

一声，顿时清香四溢。黄灿灿的鸡蛋裹着翠亮亮的韭心便得到了几分慰藉。

菜，仿佛是一片活色生香的小花园，看得我直流口水。姥姥的韭菜佳肴虽样式不同，但对我的爱却温

姥姥掰开一块儿热腾腾的杂面馍，夹进去一大