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中医中药煎服指南

一、煎药前准备

（一）器具选择

煎药器具直接影响药液质量，需严格筛选：

1.推荐器具：陶瓷砂锅、耐高温紫砂锅为首选，此类器具化学性质稳定，导热均匀，不易与中药成分发生化学反应，且保温性好，能缓慢释放药物有效成分。其次可选食品级不锈钢锅、耐高温玻璃煎药壶，此类器具不易锈蚀，化学性质稳定，清洁方便，适合家庭日常使用。

2.禁忌器具：绝对禁用铁锅、铜锅、普通铝锅：铁离子可与中药中鞣质、生物碱、黄酮类成分生成难溶于水的沉淀，降低药效还可能引发肠胃不适；铜锅会析出铜离子，氧化后生成铜绿，具有毒性；铝锅质地偏软，高温下铝离子可析出，与中药酸性、碱性成分反应，不仅降低药效，长期摄入铝离子还可能增加神经系统病变风险。

（二）药材浸泡

浸泡可使药材细胞充分吸水膨胀，利于有效成分溶出，浸泡要求需根据药材类型调整：

1.浸泡水质：优先选择干净的饮用水（纯净水、凉白开均可），禁止直接使用未经处理的生水，生水中含有的微生物、钙镁离子可能与中药成分发生沉淀反应，影响药效。

2.浸泡水温：常温浸泡即可，一般用20℃-25℃室温凉水，禁用沸水浸泡，沸水会使药材表面蛋白质凝固，形成致密硬膜，阻挡有效成分溶出。

3.浸泡时间：需根据药材质地调整：

普通植物类药材：浸泡30-60分钟；

质地轻薄的花、叶、茎类药材：浸泡20-30分钟；

质地坚硬厚重的根、根茎、种子、果实、矿石、动物角质类药材