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餐饮服务客户反馈响应试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.客户反馈菜品太咸，首先应（）

A.解释是正常口味B.表示马上处理C.不理会

答案：B

2.客户投诉服务慢，服务员应（）

A.抱怨客人催得急B.诚恳道歉并加快速度C.让客人等

答案：B

3.客户反馈餐具不干净，做法是（）

A.更换干净餐具B.简单擦拭C.让客户自己处理

答案：A

4.客户对菜品不满意提出退菜，恰当做法是（）

A.坚决不退B.核实情况后处理C.马上退

答案：B

5.客户反馈餐厅太吵，应（）

A.提醒其他客人小声B.无视C.向客户致歉

答案：C

6.收到客户书面反馈意见，第一步是（）

A.存档B.回复C.阅读分析

答案：C

7.客户反馈价格高，应（）

A.强调品质B.直接降价C.与客户争论

答案：A

8.客户反馈上菜顺序不对，应（）

A.按正确顺序上菜B.坚持原有顺序C.随意上菜

答案：A

9.客户反馈菜里有异物，应（）

A.马上道歉并处理B.否认C.拖延

答案：A

10.客户反馈空调温度不合适，做法是（）

A.调整温度B.说没办法C.让客户适应

答案：A

二、多项选择题（每题2分