本营运报告麦当劳餐饮运营管理 .xlsVIP

Sheet3

Sheet2

Sheet1

日期

星期

天气

特殊事项

营业额

外卖

全天

累计

去年同期

对比

促销品

份数

周报

周报

周报

月报

交易次数

去年同期

平均消费

占日百分比

UPT

营运报告

工时报告

TC/工时

应产率

总工时（中餐使用人数）

熟牛肉（50碗/公斤）

牛骨汤（12碗/公斤）

面粉（6.8碗/公斤）

值班经理签字

早班

晚班

夜班

员工生产力

薪资比率

大米（6.7碗/公斤）

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

7.00

8.00

9.00

10.00

11.00

12.00

13.00

14.00

15.00

16.00

17.00

18.00

19.00

20.00

21.00

22.00

23.00

24.00

25.00

26.00

27.00

28.00

29.00

30.00

31.00

影响营业额的因素

影响营业额的因素

影响营业额的因素

增加营业额的工具

影响利润的重要因素

营业额/工时

评估员工熟练程度的重要指标

交易次数/工时

售卖数量/盘点用量

每一千个交易中有多少购买此产品