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食品安全隐患排查及整改措施

食品安全隐患排查及整改措施的开展对于保障公众健康至关重要，需要从多个环节入手，全面细致地进行操作。

食品原材料采购环节

1.排查要点

审查供应商资质，检查是否具备合法的营业执照、食品生产许可证等相关证件。对长期合作的供应商，查看其证件有效期，近期是否存在违规记录。

检查原材料的质量，查看原材料的外观、色泽、气味等是否正常。对于肉类，要检查是否有检验检疫证明；对于农产品，查看农药残留检测报告等。

核对采购合同，确认合同中关于原材料的规格、质量标准、价格等条款是否明确合理。

2.整改措施

若发现供应商资质存在问题，立即停止与其合作，并重新寻找合格的供应商。建立供应商评估