《“烹”然心动·煎出精彩——四年级下册劳动课〈煎荷包蛋〉教案》.docxVIP

《“烹”然心动·煎出精彩——四年级下册劳动课〈煎荷包蛋〉教案》

一、课时安排

【重要】本课题共计2课时，每课时40分钟。第一课时侧重劳动观念的建立、安全知识的学习、煎蛋步骤的理论认知与教师示范操作；第二课时侧重学生分组实践操作、成果展示交流与反思提升。

二、教学目标（核心素养导向）

【核心素养】本课以《义务教育劳动课程标准（2025年修订版）》为指导，围绕劳动课程核心素养的四个维度设计教学目标。

（一）劳动观念

【重要】通过亲身体验煎荷包蛋的全过程，让学生理解“劳动创造美好生活”的含义，感受烹饪劳动的乐趣，体会父母日常家务劳动的辛劳，形成尊重劳动、热爱劳动的正确观念。依据2025年修订版课程标准新增的表述——“人人都有通过勤奋劳动实现自身发展的机会”，引导学生认识到掌握劳动技能对个人成长的重要意义。

让学生懂得珍惜劳动成果，养成不浪费食物、爱惜食材的良好品质，在劳动实践中树立勤俭节约的意识。

（二）劳动能力

学生能够准确说出煎荷包蛋所需的食材（鸡蛋、食用油、盐等）与工具（平底锅、锅铲、碗、炉灶等），了解各类工具的正确使用方法。

【重要】掌握煎荷包蛋的完整操作步骤：准备工作→热锅→倒油→磕蛋入锅→小火慢煎→翻面→调味→出锅装盘，能够独立完成一次完整的煎荷包蛋操作。

学会控制火候的基本技巧，能够根据蛋白凝固程度和蛋黄状态判断翻面和出锅的时机，煎出形状完整、色泽金黄、熟度适宜的