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食品安全检验试题及答案

一、单选题（每题2分，共20分）

1.食品中致病微生物的检测通常采用的方法是（）（2分）

A.光谱分析B.微生物培养C.色谱分离D.质谱检测

【答案】B

【解析】食品中致病微生物的检测通常采用微生物培养方法。

2.食品添加剂在食品中的使用必须符合（）（2分）

A.《食品安全法》B.《广告法》C.《消费者权益保护法》D.《产品质量法》

【答案】A

【解析】食品添加剂的使用必须符合《食品安全法》的规定。

3.食品中农药残留的检测方法不包括（）（2分）

A.气相色谱法B.高效液相色谱法C.原子吸收光谱法D.酶联免疫吸附法

【答案】C

【解析】食品中农药残留的检测方法通常包括气