云南普洱的特点.pptxVIP

【云南普洱的特点】可品可藏，越陈越香的岁月之茶

【云南普洱】内容概览1历史渊源2产地环境3制作工艺4品质特点5冲泡方法6品饮文化7健康价值

【历史渊源】普洱茶产自云南，历史可追溯至商周时期，是世界上最古老的茶区之一唐代樊绰【蛮书】记载云南【茶出银生城界诸山】，是最早的文献记录明清时期普洱茶通过茶马古道运往西藏、东南亚和内地，声名远播清代普洱茶被列为贡茶，【普洱茶】之名正式确立1973年人工渥堆发酵技术诞生，普洱熟茶从此问世2000年代后普洱茶投资收藏市场兴起，老茶价格屡创新高2008年普洱茶获国家地理标志保护，是中国茶文化的重要标志

【产地环境】云南普洱茶产区主要分布在西双版纳、临沧、普洱（原思茅）三大茶区西双版纳茶区：以勐海、易武为代表，是普洱茶的核心产区临沧茶区：以冰岛、昔归为代表，以古树茶闻名普洱茶区：以景迈山、千家寨为代表，古茶园规模宏大云南地处高海拔，茶园多在1200-2000米之间，昼夜温差大古树茶树龄可达数百年甚至上千年，根系深扎吸收丰富的矿物质独特的热带亚热带季风气候，年平均温度18-22℃，年降水量1200-1800mm

【制作工艺】普洱生茶工艺：采摘→萎凋→杀青→揉捻→晒青（日光干燥）→蒸压成型→自然陈化普洱熟茶工艺：生茶毛茶→渥堆发酵（人工加湿加热）→干燥→蒸压成型晒青是普洱茶区别于其他绿茶的