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中越边境的多重滋味

⊙文何铜陵中国自然资源作家协会会员

站在广西防城港的北仑河大桥上，晨雾从越南芒的私酿，既中和了海风的咸，又吊出了鸡肉的鲜，让人

街漫过来，裹挟着鱼露与香茅草的芬芳。防城港的黎想起芒街集市里戴斗笠的越族姑娘，笑容里也沁着这

明总被市井的烟火唤醒，三轮车碾过青石板路，担着般清亮的酸。

竹筐的阿婆揭开湿布，海风里便浮动着米浆蒸腾的温在万尾金滩的渔市，灰褐色的泥丁蜷缩在竹篓

热。这座镶嵌在中越边境的港城，连炊烟都带着咸涩里，渔妇们麻利地剪开尾部挤出泥沙，动作里藏着世

的海味，在潮汐涨落间调和出独特的滋味。代相传的利落。泥丁汤端上桌时，白瓷碗清可见底，

穿过东兴斑驳的骑楼，越南咖啡的焦香与烤乳猪啜一口却似饮下整片浅海的精华。邻桌的老伯夹起

的脂香在街角相遇。最让人挪不开脚步的还是那些沙虫刺身，将半透明的薄片在豉油碟里轻蘸后送入

米粉摊，木案板上青柠檬堆成