《劳动传薪火·浓香蕴匠心》——小学五年级劳动“烹饪与营养”任务群教学设计.docxVIP

《劳动传薪火·浓香蕴匠心》——小学五年级劳动“烹饪与营养”任务群教学设计

一、指导思想与理论依据

本教学设计以《义务教育劳动课程标准（2022年版）》为根本遵循，全面落实立德树人根本任务，坚持五育并举的育人理念，深入践行“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美、以劳创新”的劳动教育方针。根据2026年教育部《关于全面推进健康学校建设的指导意见》的最新要求，实施劳动习惯养成计划，将劳动教育与实践育人紧密结合，鼓励开展中小学生劳动技能和劳动成果展示活动-21。同时，根据义务教育劳动课程方案，劳动课程平均每周不少于1课时，注重评价内容多维、评价方法多样、评价主体多元-55。

本设计以“烹饪与营养”任务群为内容载体，这是《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中日常生活劳动板块的重要组成部分。该任务群贯穿小学全学段，根据年龄段分为低、中、高三个段，五年级属于第三学段，要求学生在已有烹饪经验的基础上，进一步掌握家常炖菜等复杂烹饪技能，初步建立健康饮食观念，养成积极参与家务劳动的习惯-6。本课以“白菜炖豆腐”为教学载体，让学生在真实劳动情境中掌握炖菜的基本方法和技巧，体悟劳动创造美好生活的价值理念。

本设计的理论依据主要包括建构主义学习理论和体验式学习理论。建构主义强调学习者在真实情境中主动建构知识，因此本课创设“家庭小厨师”的真实情境，让学生在动手实践中自主发现、主动探究。体验式学