2026年食品营养师资格考试练习题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养师资格考试练习题

一、单项选择题（共15题，每题1分，合计15分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆的总量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.棉籽

3.维生素B12主要存在于（）。

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.谷物

D.豆类

4.以下哪种烹调方式最容易导致维生素流失？（）

A.蒸煮

B.快炒

C.煎炸

D.烤制

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

6.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.增加饱腹感

8.以下哪种食物属于高嘌呤食物？（）

A.鸡蛋

B.豆腐

C.虾仁

D.蔬菜

9.中国居民膳食中，推荐每天摄入鱼、禽、肉、蛋类的总量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

10.以下哪种食物是钙的优质来源？（）

A.苹果

B.橙子

C.牛奶

D.