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XX餐饮服务有限公司

食堂经理岗位职责

一、岗位定位

食堂经理为食堂日常运营第一责任人，在公司管理层统一领导下，全面统筹所辖食堂经营管理、品质服务、团队建设、安全生产、成本管控、制度落地及民主管理工作。严格遵照《中华人民共和国食品安全法》《安全生产法》及公司经营管理制度，坚持合规运营、品质优先、服务为本、降本增效的管理原则，全面负责食堂整体运营成效、食品安全、消防安全、队伍建设与服务质量，保障食堂稳定、规范、优质运营。

二、核心岗位职责

1.全面统筹食堂经营运营管理。全权负责食堂日常经营、内部管理、餐饮服务全过程工作，统筹调度全体炊管及后勤人员，保质保量完成每日餐饮保障任务。立足食堂运营实际，主动创新管理模式、优化服务体系、革新经营思路，持续推进食堂服务提质升级，开创食堂饮食服务工作新局面。

2.负责团队思想建设与技能培训。常态化开展全体食堂员工思想道德、遵纪守法、职业操守与职业道德教育工作，规范员工从业行为、端正岗位工作作风。系统组织员工开展科学管理知识、烹调实操技能、餐饮服务礼仪、财务成本核算、食品安全规范等专项培训，全方位提升食堂管理人员统筹能力、一线员工专业技术水平与综合服务素养。

3.统筹制度建设与工作规划。结合公司年度经营目标及食堂运营现状，科学制定阶段性、年度性工作计划，持续梳理、修订、完