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2026年公共营养师(三级)(专业技能)自测试题及答案

一、案例分析题（共3题，每题20分，共60分）

案例一：

王先生，45岁，公司职员，身高175cm，体重88kg。近期体检发现血压为145/95mmHg，空腹血糖6.8mmol/L（正常参考值3.9-6.1mmol/L），血脂检查显示甘油三酯偏高。王先生平时工作繁忙，饮食不规律，经常在外就餐，偏爱红烧肉、炸鸡等高油高脂食物，蔬菜摄入较少，每日饮酒约50g白酒。无规律运动习惯。

1.请根据上述数据，计算王先生的BMI，并判断其营养状况及肥胖程度。

2.请运用中国居民膳食指南（2022版）的相关原则，指出王先生在饮食结构上存在的主要问题（至少列举4点）。

3.针对王先生目前的健康状况（高血压前期、空腹血糖受损、高甘油三酯），请为其提出针对性的膳食指导建议。

答案与案例一解析：

1.BMI计算及营养状况判断

BMI（体质指数）的计算公式为：

B

代入数据：

B

判断：

根据中国成人超重和肥胖标准：

BMI18.5为体重过低；

18.5≤BMI24.0为正常；

24.0≤BMI28.0为超重；

BMI≥28.0为肥胖。

王先生的BMI为28.7，属于肥胖。

此外，结合其腰围（虽未直接给出，但根据体型描述推测可能超标）及伴有高血压、高血糖等危险因素，属于中心性肥胖可能性大，患心血管疾病风险较高。

2.饮食