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2026年食品安全法知识试题库含答案

1.根据现行《中华人民共和国食品安全法》规定，下列不属于食品安全风险监测范围的是哪一项？A.食源性疾病的发生、分布B.食品污染C.食品中的有害因素D.食品的品牌知名度答案：D。解析：食品安全风险监测针对的是食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素，品牌知名度不属于监测范畴，因此选D。

2.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，同时应当将召回情况向哪一主体报告？A.县级人民政府B.县级以上人民政府食品安全监督管理部门C.当地行业协会D.消费者协会答案：B。解析：《食品安全法》第六十三条明确规定，食品生产者应当将召回情况向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告，因此选B。

3.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除了满足一般要求外，还应当标明什么内容？A.主要营养成分及其含量B.适用月龄C.生产工艺D.储存温度答案：A。解析：《食品安全法》第六十七条规定，专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，标签应当标明主要营养成分及其含量，因此选A。

4.国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得什么许可？A.食品生产许可B.食品经营许可C.食品流通许可D.餐饮服务许可答案：B。解