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057|阵营战争：“用贵买便宜”vs“全面折扣”

欢迎打开《蔡钰·商业参考3》，我是蔡钰。

花了三讲来讲盒马的折扣模式转型，是因为盒马这个新零售行业里的

“生态缸”，似乎摸到了一条在当下有行业参考价值的商业逻辑：把低

价均质化给全员，把升级差异化给会员。

听着像是老生常谈，但真落在消费市场上，还真有人不认同。

2021年底，临期食品折扣店品牌嗨特购就推出了会员年卡，99元/年，

嗨特购本来就是折扣店，但它做了会员体系之后，店里不少商品的折扣

价，需要消费者先买年卡才能享受。

临期食品折扣店行业兴起，是因为从2019年开始，第一批新消费品牌

进入淘汰期，紧接着的新冠疫情也影响了供应链物流，导致市场上出现

了大量休闲食品的过剩产能和库存有待清理。所以2020和2021年很

多刚成立的折扣店品牌都拿到了融资，比如好特卖、折扣牛、爱折扣等

等，也包括前面说的嗨特购，盈利模式就是卖尾货。过去几年临期食品

行业是一个风口行业，传出过不少一夜暴富的传说。

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但两三年过去后，市场上的过剩产能和过剩库存清理得差不多了。再加

上盒马、永辉这种大超市自己就做起了自己的奥莱，第三方折扣店们再

难拿到低价尾货，开始变回普通的正品零售终端。这样一来还怎么维持