医院食堂食物中毒应急预案.docx

医院食堂食物中毒应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置医院食堂食物中毒事件，最大限度降低食物中毒对患者、陪护人员、医院职工的健康损害，保障医疗秩序稳定，避免次生医疗安全事件发生，特制定本预案。

（二）适用范围

本预案适用于医院所有自营及外包运营的职工食堂、患者食堂、营养膳食窗口、便民餐饮售卖点发生的，确认或疑似由食堂提供的食品引发的食源性疾病聚集性事件处置。包括但不限于细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物中毒等类型。

（三）处置原则

1.生命优先，快处快救：第一时间开展中毒人员医疗救治，优先保障急危重症患者、老年患者、儿童、孕产妇等特殊群体