《NYT 1052-2025 绿色食品 豆制品》练习题试卷.pdfVIP

《NY/T1052-2025绿色食品豆制品》练习题试卷

一、单选题（每题2分，共30分）

1.NY/T1052-2025代替的是哪个旧标准？

A.NY/T1052—2006

B.NY/T1052—2014

C.NY/T1052—2018

D.NY/T1052—2020

2.本文件规定了绿色食品豆制品的哪些内容？

A.只规定技术要求

B.分类、技术要求、检验规则、标签及储运条件

C.只规定检验规则

D.只规定包装要求

3.根据表

A.2，豆腐干的大肠菌群采样方案中n的值是多少？

A.3

B.4

C.5

D.6

4.豆浆粉（速溶豆粉）菌落总数的限量要求中，m的数值是多少？

A.10²CFU/g

B.10³CFU/g

C.10⁴CFU/g

D.5×10⁴CFU/g

5.豆浆粉（速溶豆粉）菌落总数的限量要求中，M的数值是多少？

A.10²CFU/g

B.10³CFU/g

C.10⁴CFU/g

D.5×10⁴CFU/g

6.豆类蛋白的大肠菌群限量中，c的值是多少？

A.0

B.1

C.2

D.3

7.熟制豆类菌落总数的m值是多少？

A.10³CFU/g

B.10⁴CFU/g

C.5×10⁴CFU/g