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2026年公共营养师之三级营养师题库练习试卷A卷附答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.按照中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版），18-49岁轻体力劳动成年男性蛋白质的推荐摄入量（RNI）为（）

A.55g/dB.60g/dC.65g/dD.75g/d

2.下列食物中，生物价最高的蛋白质来源是（）

A.大豆B.鸡蛋C.牛肉D.大米

3.人体必需脂肪酸包括（）

A.油酸、α-亚麻酸B.亚油酸、花生四烯酸C.亚油酸、α-亚麻酸D.α-亚麻酸、DHA

4.下列属于水溶性维生素的是（）

A.维生素AB.维生素DC.维生素B?D.维生素E

5.中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）规定，成人膳食钙的可耐受最高摄入量（UL）为（）

A.1000mg/dB.1500mg/dC.2000mg/dD.2500mg/d

6.下列微量元素中，参与甲状腺激素合成的是（）

A.铁B.锌C.碘D.硒

7.谷类食物中含量最丰富的营养素是（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素C

8.大豆加工成豆腐后，营养价值提高的主要原因是（）

A.蛋白质