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2026年公共营养师职业资格模拟考试题库及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分）

根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日添加糖的摄入量应控制在（）以下

A.10g

B.25g

C.50g

D.30g

答案：B

解析：《中国居民膳食指南（2022）》明确推荐，成年人每日添加糖摄入量不超过25g，最好控制在10g以下，题干问控制在多少以下，因此选25g。

下列属于成人必需氨基酸的是（）

A.谷氨酸

B.丝氨酸

C.异亮氨酸

D.丙氨酸

答案：C

解析：人体必需氨基酸共9种，分别为异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸，其余选项为非必需氨基酸，因此选C。

中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，UL代表的含义是（）

A.平均需要量

B.推荐摄入量

C.适宜摄入量

D.可耐受最高摄入量

答案：D

解析：DRIs中各指标缩写对应为：EAR为平均需要量，RNI为推荐摄入量，AI为适宜摄入量，UL为可耐受最高摄入量，因此选D。

下列碳水化合物中属于低聚糖的是（）

A.葡萄糖

B.棉子糖

C.淀粉

D.糖原

答案：B

解析：碳水化合物按聚合度分为单糖（聚合度1，如葡萄糖）、低聚糖（聚合度2-10，如棉子糖、水苏糖）、多糖（聚合度＞10，如淀粉、糖原），因此选B。

5.维生素B1缺乏最早出现的典型临床表现