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2026年公共营养师四级操作技能考试试题(含答案)

考试说明

本试卷为公共营养师四级操作技能科目考试专用，满分100分，考试时间120分钟。所有试题均为案例分析与实操题，考生需结合公共营养工作实际场景作答，答案需符合《中国居民膳食指南（2022）》《公共营养师国家职业技能标准（2021年版）》及现行营养相关规范要求。

第一题膳食调查与评价（20分）

案例背景

某社区卫生服务中心为了解辖区内65-70岁老年人群膳食营养状况，抽取120名该年龄段老年人开展连续3天24小时膳食回顾调查，调查期间同步收集了人群的身高、体重、体力活动水平等基础信息。其中某男性调查对象，68岁，身高172cm，体重68kg，退休后日常以轻体力活动为主，3天平均每日各类食物摄入量如下：大米220g，面粉80g，瘦猪肉60g，鸡蛋50g，草鱼40g，油菜120g，白萝卜80g，苹果100g，大豆油25g，食盐6.2g，无其他食物摄入。

问题

1.计算该男性的标准体重、BMI，并判断其体重状况。（4分）

2.按照《中国居民膳食指南（2022）》中65-74岁轻体力活动老年男性的膳食推荐要求，计算该男性每日能量及宏量营养素的摄入量是否符合推荐值（蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比分别按15%、20-30%、50-65%计算）。（10分）

3.指出该男性膳食结构存在的3个主要问题，并提出对应的调整建议。（6分）

第