食堂故障应急预案演练脚本.docx

食堂故障应急预案演练脚本

1.演练基本概况

1.1演练时间：202X年X月X日10:30-12:10，覆盖餐前准备、供餐高峰、供餐收尾全运营时段，贴合食堂真实运营场景。

1.2演练地点：XX单位职工食堂全域，含操作间、售餐区、就餐区、食材库房、燃气调压间、配电间、室外临时集散区。

1.3参演主体：

组织单位：后勤保障部、安全管理部

实施单位：食堂运营服务商

联动单位：行政部、医务室、属地街道市场监管所、属地供电所、属地燃气公司、属地水务公司、3家定点合作餐饮商户

参演人员：总指挥1人（后勤保障部主任，统筹演练全流程）、现场指挥1人（食堂运营经理，负责现场处置调度）、故障处置组12人（运