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食堂人员岗位职责

一、所有食堂从业人员通用基本职责

（一）必须持有效期内的健康证明、食品安全培训合格证明方可上岗，健康证到期前提前完成健康检查，取得新的合格证明后方可继续上岗；凡出现发热、咳嗽、腹泻、呕吐、黄疸、皮肤黏膜破损感染、化脓性皮肤病等有可能影响食品安全的病症，必须第一时间主动向食堂管理员报备，立即离岗治疗，治愈后凭医疗机构出具的康复证明方可返岗，严禁带病上岗。

（二）严格遵守个人卫生操作规范，上岗前、操作过程中接触不洁物品后、进入卫生间后、接触生食材后必须按照七步洗手法彻底洗手消毒；上岗时必须穿戴统一清洁的工作服、工作帽，头发全部置于工作帽内，不得外露；加工即食食品、售餐时必须佩戴一