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食品安全员岗位职责及考核标准（新规版）

为全面落实食品生产经营单位食品安全主体责任，严格执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第97号，2025年4月15日正式施行）最新监管要求，健全食品安全岗位权责体系、日常管控体系、考核问责体系，规范食品安全员岗位履职行为，压实基层食品安全管理末端责任，防范化解全链条食品安全风险，杜绝食品安全违法违规行为及食品安全事故发生，结合食品生产、餐饮服务、集体用餐单位、入网餐饮经营主体等各类食品经营场景通用合规要求，制定本岗位职责及考核标准制度。

食品安全员是食品经营单位食品安全末端管控的核心岗位，是落实日管控、周排查、月调度法定工作机制的直接执行人员，承担着日常风险排查、过程管控、资料管理、隐患整改、合规监督、对接监管核查等核心法定职责。2025年新版监管规章进一步细化、强化了食品安全员岗位履职标准、工作边界、法定责任与考核要求，明确食品安全员履职不到位、管控流于形式、隐患漏报漏改将直接追责问责。本制度严格对标最新国家级规章、国标操作规范、食品安全管理人员考核大纲编制，无主观编造内容，条款严谨、落地性强、体系完整，为全行业通用、可直接商用、直接落地、直接归档的专业级制度模板，适用于所有食品生产经营主体食品安全员岗位日常履职、内部考核、合规自查、监管备查工作。

一、总则

（一）制定依据

本制度制定核心依据为《中华人民共和国