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食品安全检测试题与答案

一、单选题（共71题，每题1分，共71分）

1.在食品卫生标准中，生物毒性较显著的重金属指标是（）。

A、铜、钼、锌

B、镉、铬、汞

C、金、银、铜

D、砷、铅、铜

正确答案：D

2.食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以（）为目的的物品。

A、美容

B、营养

C、保健

D、治疗

正确答案：D

3.大肠菌群计数MPN法初发酵实验的培养条件是（）。

A、28℃，24h-48h

B、36℃±1℃，72h

C、28℃，72h

D、36℃±1℃，24h-48h

正确答案：D

4.下列关于废液的处理，错误的是（）。

A、少