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江苏食品安全试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品安全标准中，下列哪项不属于食品安全标准的内容？

A.食品添加剂使用标准

B.食品污染物限量

C.食品标签标识要求

D.食品生产企业的卫生条件

答案：D

2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事下列哪项工作？

A.食品采购

B.食品生产

C.食品销售

D.以上都是

答案：D

3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，进货查验记录应当真实，保存期限不得少于多少年？

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

答案：C

4.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品出厂检验记录制度，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验日期以及检验结果等内容，食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于多少年？

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

答案：C

5.食品安全法规定，食品添加剂应当有标签、说明书，并标明下列哪些内容？

A.食品添加剂名称

B.使用范围

C.使用限量

D.以上都是

答案：D

6.