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食品加工工艺参数监控记录表.docxVIP

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  • 2026-07-13 发布于四川
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食品加工工艺参数监控记录表.docx

    食品加工工艺参数监控记录表

    文件编号

    SC-RE-007

    版本

    A/0

    所属类别

    一、生产管理类

    生效日期

    年月日

    一、目的

    对加工过程中的关键工艺参数进行监控与记录，确保工艺稳定受控。

    二、适用范围

    适用于杀菌、干燥、蒸煮、速冻、调配等关键工序参数监控。

    3、工艺参数监控记录

    食品加工工艺参数监控记录表

    序号

    监控时间

    工序

    参数名称

    标准值

    实测值

    单位

    判定

    记录人

    备注

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    9

    10

    11

    12

    13

    14

    注：判定填写合格/不合格；实测值偏离标准须立即调整并记录处置措施。

    编制

    审核

    批准

    日期

    日期

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