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食品成品批次追溯管理制度

文件编号

SC-MD-004

版本

A/0

所属类别

一、生产管理类

生效日期

年月日

一、目的

建立从原料到成品的正向与逆向追溯体系，实现批次信息可查、流向可追、责任可究。

二、适用范围

适用于公司所有食品成品的批次标识、信息记录与追溯管理。

3、追溯管理职责

批次追溯管理职责

部门/岗位

主要职责

协同/接口

生产部

负责批次号编制、生产信息录入与过程记录。

与仓储、质检对接

质检部

负责检验信息录入与不合格品追溯隔离。

与采购、生产对接

仓储物流部

负责出入库批次管理与流向记录。

与销售、生产对接

销售部

负责成品去向与客诉信息反馈。

与仓储、质检对接

4、批次追溯信息记录

成品批次追溯记录表

序号

产品名称

生产日期

产品批号

原料批号

生产线

班次

检验员

出货去向

备注

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

注：批号规则：年月日-线别-班次-序号；实现一键正向（原料→成品）与逆向（成品→原料）查询。

编制

审核

批准

日期

日期

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