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食品留样管理标准及登记台账

文件编号

QC-MD-015

版本

A/0

所属类别

二、质量检验食品安全类

生效日期

年月日

一、目的

规范产品留样管理与登记，为质量追溯、投诉处理与抽检提供实物依据。

二、适用范围

适用于出厂成品及关键半成品的留样管理。

3、留样管理要求

食品留样管理要求

序号

检查项目

检查标准/要求

结果(√/×)

问题描述

整改要求

确认人

1

留样数量

每批留样不少于2件（含独立包装）。

2

留样条件

按产品特性冷藏/冷冻/常温存放。

3

留样时限

保存至保质期届满后不少于6个月。

4

标识管理

注明品名、批号、生产日期、留样人。

5

专库专柜

留样柜上锁、专人管理、存取登记。

6

处置记录

到期样品按废弃物合规处置并登记。

4、食品留样登记台账

食品留样登记台账

序号

产品名称

批号

生产日期

留样量

留样人

留样起

留样止

处置

备注

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

注：留样起为留样日，留样止为允许处置日；任何取样须登记用途与经手人。

编制

审核

批准

日期

日期

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