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2026年营养师职业资格考试营养膳食与健康管理题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.在某社区开展老年人营养干预时，应优先关注哪种营养素缺乏问题？

A.维生素D

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.脂肪

2.中国居民膳食指南建议每日摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米面

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.油炸食品

4.孕期妇女叶酸缺乏可能导致哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.先天性髋关节发育不良

D.先天性肾病

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.慢性胃炎患者宜选择哪种谷物？

A.小麦

B.玉米

C.糙米

D.荞麦

7.以下哪种饮品最适合糖尿病患者？

A.红茶

B.浓咖啡

C.淡味苏打水

D.气味饮料

8.儿童缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

9.高血压患者应限制哪种调味品？

A.食盐

B.醋

C.香油

D.酱油

10.以下哪种运动方式最适合肥胖患者？

A.高强度间歇训练

B.慢跑

C.瑜伽

D.举重

11.老年人骨质疏松