公共营养师自学备考全套练习资料（完整版）.docVIP

公共营养师自学备考全套练习资料（完整版）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为几大类

A.6

B.7

C.8

D.9

2.人体所需能量主要来源于哪些营养素

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.以上都是

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

4.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.磷

C.钾

D.钠

5.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.大米

B.豆腐

C.蔬菜

D.水果

6.膳食调查常用的方法有哪些

A.称重法

B.24小时膳食回顾法

C.食物频率法

D.以上都是

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

8.下列哪种食物是富含铁的良好来源

A.牛奶

B.红肉

C.鸡蛋

D.水果

9.人体对维生素D的主要来源是

A.食物摄入

B.阳光照射

C.药物补充

D.以上都是

10.下列哪种食物是富含钙的良好来源

A.牛奶

B.豆制品

C.绿叶蔬菜

D.以上都是

11.膳食纤维的主要功能是什么

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.提供必需氨基酸

D.促进钙吸收

12.下列哪种食物是富含锌的良好来源

A.海产品

B.红肉

C.豆类

D.以上