公共营养师重点必考考点达标验收卷（附解析）.docVIP

公共营养师重点必考考点达标验收卷（附解析）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.钠

C.氯

D.钾

2.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进铁吸收

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源

A.玉米

B.大米

C.鸡蛋

D.橘子

6.人体每日所需水分的推荐摄入量是

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

7.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸

A.猪肉

B.牛油

C.鱼油

D.花生

8.人体内最主要的能量来源是

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

9.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量为

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

11.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源

A.精制米面

B.全谷物

C.