公共营养师专项刷题强化巩固试卷（历年高频）.docVIP

公共营养师专项刷题强化巩固试卷（历年高频）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

A.B.C.D.

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆芽

A.B.C.D.

3.维生素C的主要功能是

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

A.B.C.D.

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

A.B.C.D.

5.膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

A.B.C.D.

6.以下哪种烹饪方法最能保留食物中的维生素

A.煮

B.炒

C.烤

D.炸

A.B.C.D.

7.脂肪的主要功能是

A.提供能量

B.维持体温

C.保护内脏

D.以上都是

A.B.C.D.

8.以下哪种食物是高嘌呤食物

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

A.B.C.D.

9.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

A.B.C.D.

10.以下哪种矿物质缺乏会导致