公共营养师综合从业能力达标考核试卷（高分必备）.docVIP

公共营养师综合从业能力达标考核试卷（高分必备）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为几大类

A.四类

B.五类

C.六类

D.七类

2.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

3.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆芽

5.维生素C的主要功能是

A.参与能量代谢

B.维持骨骼健康

C.增强免疫力

D.促进凝血

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸

A.猪肉

B.牛油

C.葵花籽油

D.鸡蛋黄

7.膳食中碳水化合物的主要来源是

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

8.以下哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

9.人体每日所需水分的推荐摄入量是多少

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

10.以下哪种食物是钙的良好来源

A.苹果

B.豆腐

C.香蕉

D.橙子

11.以下哪种食物是铁的良好来源

A.大米

B.鸡肉

C.菠菜

D.橘子

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