公共营养师专项刷题巩固强化全套试题（历年高频）.docVIP

公共营养师专项刷题巩固强化全套试题（历年高频）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.人体每日所需能量中，用于维持基础代谢所消耗的能量比例约为

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，且具有调节渗透压的作用

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

3.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

5.维生素C的主要功能不包括

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持神经系统功能

D.抗氧化

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.人体每日所需水分的推荐摄入量约为

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

8.下列哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素

A.煮

B.炒

C.烤

D.炸

9.下列哪种食物是高嘌呤食物

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.海鲜

10.下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

11.下列哪种