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公共营养师综合从业实力全真模拟测评卷（附解析）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为几大类

A.四类

B.五类

C.六类

D.七类

2.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的能量应占总能量的比例是多少

A.50%—60%

B.40%—50%

C.30%—40%

D.20%—30%

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

4.人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

5.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源

A.粗粮

B.豆类

C.水果

D.蔬菜

6.膳食调查中，常用的膳食记录方法有哪些

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.膳食记账法

D.以上都是

7.人体对铁的吸收率最高的食物来源是

A.动物肝脏

B.红肉

C.蔬菜

D.水果

8.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源

A.精制米面

B.豆类

C.水果

D.蔬菜

9.人体每日所需能量中，脂肪提供的能量应占总能量的比例是多少

A.20%—30%

B.30%—40%

C.40%—50%

D.50%—60%

10.下列哪种维生素属于水溶性维生素

A.维生素A

B.维生