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食堂食品安全规章制度1.pdfVIP

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  • 2026-07-24 发布于河北
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食堂食品安全规章制度1.pdf

    食堂食品安全规章制度

    食堂食品安全规章制度1

    一、防止食物污染措施

    （一）严格执行食品卫生法和饮食卫生五四制，按岗位责任制要求，

    搞好环境和个人卫生工作。

    （-）彻底毁灭厨仓库、配食间的老鼠、蜂螂、苍蝇和蚊子。

    （三）严禁选购，加工烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、

    水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。

    （四）易食品应低温冷藏，隔夜食物多数不宜再用，应作废弃处理。

    （五）凡患有皮肤病、化脓性创伤

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