食品从业人员健康管理制度和培训管理制度.pdfVIP

从业人员健康管理制度

一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证。

二、新参预工作日勺从业人员、实习工、实习学生必须获得健康证

后上岗，杜绝先上岗后查体日勺事情发生，同步进行有关培训。

三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员日勺健康检查工作，建

立从业人员卫生档案，催促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进

行寻常监督管理。

四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其她有碍食品

卫生疾病的,不得参预接触直接入口食品的生产经营。

五、当观测到如下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或者

采

用特殊日勺防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长用子、咽喉疼

痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

六、食品从业人员应坚持做到“四勤”C即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、

理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。严禁长发、长胡须、长指甲、戴

手饰、涂指甲油、不穿干净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及

做与食品生产、加工、经营无关的事情。

七、对