2026年饮食营养考试题及答案.docxVIP

2026年饮食营养考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种营养素的每日推荐摄入量（RNI）在成年男性和女性间差异最大？

A.蛋白质B.维生素CC.钙D.铁

答案：D（女性因月经失血需更高铁摄入）

2.2025版《中国居民膳食指南》新增的核心原则中，“食物可持续选择”不包括以下哪项要求？

A.减少加工食品浪费B.优先选择本地应季食材

C.增加深海鱼摄入比例D.控制反式脂肪酸摄入

答案：C（可持续选择强调减少资源消耗，深海鱼捕捞可能破坏生态）

3.某6月龄婴儿出现夜惊、多汗、颅骨软化，最可能缺乏的营养素是？

A.维生素AB.维生素DC.锌D.碘

答案：B（维生素D缺乏导致佝偻病早期症状）

4.计算食物血糖提供指数（GI）时，标准参考食物通常选择？

A.葡萄糖B.白面包C.蔗糖D.全麦馒头

答案：A（国际标准以葡萄糖为参考，GI值设为100）

5.以下哪种脂肪酸属于人体必需脂肪酸？

A.花生四烯酸B.α-亚麻酸C.油酸D.棕榈酸

答案：B（必需脂肪酸为亚油酸和α-亚麻酸）

6.老年人进行营养状况评估时，最能反映近期蛋白质代谢状态的指标是？

A.血清白蛋白B.前白蛋白C.血红蛋白D.总胆固醇

答案：B（前白蛋白半衰期短，约2-3天，反映近期营养状况）