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突发食品添加剂超标事件应急处置演练脚本

一、演练基本概况

（一）演练目的

检验《XX区食品安全突发事件应急预案》的可行性和可操作性，规范突发食品添加剂超标事件的应急处置流程，提升市场监管、教育、卫健、疾控、公安、宣传等多部门联动处置能力，强化学校食品安全主体责任落实，最大程度降低食品添加剂超标事件对公众健康的危害和社会影响。

（二）参演单位及分工

组别

牵头单位

职责

现场指挥部

区政府分管副区长、区市场监管局

统筹指挥应急处置，下达处置指令，决策重大事项

执法管控组

区市场监管局、区教育局、辖区派出所

现场封控、产品封存、调查取证、溯源排查、秩序维护

医疗救治组

区卫健委、区人民医院、学校医务室

开展伤员救治，开通绿色通道，统计救治情况

流调检测组

区疾控中心

开展流行病学调查，统计涉食人员，采集样本检测

舆情应对组

区委宣传部、区委网信办、学校宣传科

监测舆情，发布权威信息，处置不实信息，回应公众关切

后勤保障组

区应急管理局、学校后勤处

保障物资、通信、场地需求

二、应急处置流程脚本

（一）事件初发与初始报告（时间：2024年3月15日11:10-11:25）

场景：XX区实验中学食堂每日餐前自检环节，快检员张萌按规定对当日午餐供应的自制酱牛肉进行食品添加剂快速筛查。

1.11:10，张萌完成样品前处理，放入快检设备检测，11:15快检结果显示柠檬黄阳性，不符合要求。

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