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门店环境卫生日清实施细则

总述

做门店管理快十年了，我见过太多生意不错的店最后慢慢走下坡，追根溯源往往不是产品不好，也不是位置差，就是卫生管理跟不上：平时凑活，攒着周末大扫除，工作日顾客进门一眼看到地上的废纸、玻璃上的指纹，体验感直接打对折；到了周末员工攒了一周的活，累得怨声载道，大扫除还赶客，实在得不偿失。门店环境卫生是门店的生命线，是顾客对我们的第一印象，哪怕一杯奶茶卖得再便宜，店里面脏乎乎的没人愿意进来。为了把卫生工作细化到日常，避免“攒活、甩活、突击干活”的问题，我们制定这个日清实施细则，核心就是“当日脏当日清，人人有事做，事事有标准”，既给顾客舒服的消费环境，也给员工干净的工作空间，不用大家下班了累得直不起腰还要清理一大堆垃圾，本质上是给大家减负，不是给大家添麻烦。

1总则

1.1制定目的

本细则明确门店环境卫生日清的责任划分、操作标准、实施流程和检查要求，目的是保证门店全天候保持整洁卫生的状态，提升顾客消费体验，同时将集中大扫除的工作量拆分到每日各个时段，降低员工工作负担，帮助全体员工养成良好的卫生工作习惯，打造干净舒适的门店环境。

1.2适用范围

本细则适用于门店所有区域，包括顾客可见的公共区域、员工工作的后场区域，以及所有在岗人员，从门店负责人到一线导购、收银员、保洁员，所有人都需要遵守本细则的要求，没有例外。

1.3基本原则

第一是“谁使用谁负责，谁管辖谁