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《托育机构儿童膳食营养管理服务指南》

一、基本要求

1.1适用范围

本指南适用于经依法登记备案的各类托育机构，涵盖全日托、半日托、计时托、临时托等服务类型，服务对象为0-36月龄婴幼儿，用于指导托育机构规范开展儿童膳食营养管理，保障婴幼儿生长发育营养需求，降低膳食相关安全风险。

1.2基本原则

（1）安全优先原则：将婴幼儿饮食安全放在首位，严格落实食品安全管理制度，规避过敏、窒息、中毒等各类风险，所有食材、加工流程均符合婴幼儿食品安全要求。

（2）营养适配原则：根据0-3岁婴幼儿生长发育规律和营养需求制定膳食方案，保证能量和各类营养素充足、均衡，满足不同年龄、不同体质婴幼儿的个性化需求。

（3）科学喂养原则：顺应婴幼儿喂养技能发展规律，循序渐进引入不同性状食物，培养良好进食习惯，避免过度喂养和不当喂养行为。

（4）公开透明原则：主动公开膳食搭配、食材采购、成本核算等信息，接受家长和监管部门监督，及时根据反馈调整膳食管理工作。

二、婴幼儿营养需求核心标准

依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》《托育机构设置标准（试行）》相关要求，不同年龄段婴幼儿核心营养素摄入标准如下：

2.1能量需求

0-6月龄：男婴平均能量需要量（EAR）为90kcal/(kg·d)，女婴为85kcal/(kg·d)；

6-12月龄：男女婴平均能量需要量均为80kcal/(kg·d)；

1岁-2