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餐饮业食品安全卫生标准制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮服务运营过程中的食品安全与卫生风险，规范各业务环节的操作流程，保障消费者健康权益，维护企业品牌声誉，结合公司实际运营情况，制定本制度。本制度旨在通过系统性管理措施，明确各层级、各部门的职责分工，建立健全风险防控与合规管理体系，确保餐饮服务全链条符合国家相关法规及行业规范，实现食品安全管理的标准化、制度化、精细化。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属餐饮门店、中央厨房及所有参与餐饮服务运营的员工，包括但不限于采购、生产、加工、仓储、配送、销售、客服等环节的管理人员及基层执行人员。在境内外所有餐饮服务场景中，均须严格执行