酒店餐饮供应商送货管理条例.docx

酒店餐饮供应商送货管理条例

1适用范围与管理原则

1.1本条例适用于所有向酒店提供餐饮原辅料、预制品、酒水饮料、调味品、一次性餐饮耗材、餐厨清洁用品等货品的合作供应商，涵盖酒店所有自营餐饮区域（含中餐包厢、自助餐厅、零点大厅、宴会会议厅、大堂吧、行政酒廊）所有货品配送、接收、验收、退换全流程管理，在册供应商、驻场供应商、临时应急供应商及其配送人员均需严格遵守本条例。

1.2本条例遵循以下管理原则：定点定人管理原则，所有供应商必须固定对接人和配送团队，人员变动提前报备；预约准入原则，所有送货必须提前预约，无预约一律拒收；批次全检原则，每批次货品必须核对资质、清点数量、抽检质量，不合格不入库