食堂消防灭火演练方案.docx

食堂消防灭火演练方案

一、演练目的

为进一步检验本单位食堂灭火和应急疏散预案的实用性、可操作性，规范食堂初起火灾处置流程，强化食堂从业人员、义务消防队的火灾应急反应能力和协同作战能力，提升就餐人员的疏散逃生自救意识，有效防范和应对食堂类火灾事故（食堂为单位消防安全重点部位，具有用火用电集中、易燃易爆可燃物集中、人员密度大的特点，油锅火灾、烟道火灾、燃气泄漏爆炸为高发事故类型），特组织本次消防灭火演练，所有环节严格遵循消防安全规范要求开展。

二、演练编制依据

本次演练依据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）《餐饮场所消防安全管理规范》（GB/