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机关食堂运营管理办法集中办公区

一、组织架构与职责分工

本办法适用于县级及以上集中办公区机关食堂运营管理，服务范围为集中办公区入驻机关单位在编在岗工作人员、经批准的外来公务保障人员。集中办公区食堂由本级机关事务管理局（以下简称管理局）统一行政管理，坚持“安全卫生、便捷高效、质价相符、厉行节约”的运营原则，具体职责分工如下：

1.管理局职责：负责食堂整体规划、业态布局、制度制定、准入退出、标准核定、日常监督、考核评价，统筹协调食堂与入驻单位的服务对接，公开招标确定大宗食材定点供应商、社会化运营服务主体，拨付财政核定的运营补贴，处理就餐人员投诉意见。

2.膳食监督委员会职责：由各入驻单位选派1名分管后勤工作的科级干部担任委员，设主任1名、副主任2名，主要职责为每月收集本单位就餐人员意见建议，参与食堂日常监督检查，每季度参与食材价格、成本核算审核，对运营服务提出改进要求，监督意见整改落实。

3.运营主体职责：实行社会化运营的食堂，由中标的运营服务企业负责全流程日常运营，承担食品安全、服务质量主体责任；实行自营管理的食堂，由管理局后勤服务中心具体负责日常运营，承担主体责任。运营主体必须严格落实本办法各项要求，完成管理局布置的整改任务，接受管理局和膳食监督委员会的监督。

集中办公区食堂规模按总就餐人数匹配，总建筑面积不低于3000㎡，就餐座位按总就餐人数的35%配置，满足错峰就餐需求，预留不