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坝坝食品管理责任书

为严格落实坝坝食品（农村自办群体性聚餐加工供应食品）食品安全责任，规范坝坝食品生产加工经营行为，防范群体性食品安全事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《农村集体聚餐食品安全管理指导意见》等法律法规和规范要求，结合本地实际，签订本，所有责任主体严格遵照执行：

一、责任主体界定与适用范围

本责任书涉及的责任主体分为三类，各主体按分工落实责任：1.聚餐举办方：指发起坝坝宴聚餐活动的城乡居民个人、家庭或农村集体经济组织、其他社会组织，对聚餐活动食品安全负首要主体责任；2.坝坝食品承办方：指承接坝坝宴食品加工制作服务的流动厨师团队、流动餐饮服务车经营主体，对坝坝食品加工制作质量安全负直接主体责任；3.基层监管责任主体：包括村（社区）食品安全信息协管员、乡镇（街道）食品安全委员会办公室、属地市场监督管理所，按照分级负责原则落实监督管理责任。

本责任书适用于本辖区内所有在非经营性场所举办、聚餐人数50人及以上的坝坝宴群体性聚餐活动中坝坝食品的加工、供应、监督管理全流程；50人以下的聚餐活动参照本责任书落实相关安全要求。

二、聚餐举办方责任

1.提前申报备案责任：聚餐人数50人及以上的，举办方必须提前3个工作日向所在村（社区）食品安全协管员申报备案，如实填写《农村集体聚餐食品安全备案表》，明确聚餐时间、