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手挤奶实操操作指南

一、手挤奶准备工作

（一）人员准备

挤奶人员需提前修剪指甲，确保指甲长度不超过1mm，指甲边缘无毛刺、倒刺，避免操作过程中划伤奶牛乳头黏膜。摘除手上所有饰品，包括戒指、手链、手表等，防止饰品划伤乳头或藏匿细菌。

穿戴全套洁净的挤奶工作服、工作帽，头发完全包裹在帽内，佩戴一次性医用橡胶手套，手套需贴合手部无破损。若挤奶过程中手套接触到粪便、垫料等污染物，需立即更换新手套。

挤奶前用肥皂水按照七步洗手法清洁双手，流动水冲洗干净后用消毒毛巾擦干，再用75%医用酒精喷洒双手表面，自然晾干后开始操作。患有传染性疾病、手部有伤口或化脓性感染的人员严禁参与挤奶工作。

（二）奶牛准备

挤奶前1小时停止投喂青贮、酒糟等气味浓烈的饲料，避免牛奶吸附异味。将待挤奶牛缓慢引导至挤奶栏，固定牛颈枷，过程中禁止驱赶、鞭打奶牛，防止奶牛应激导致肾上腺素分泌增加，抑制催产素释放，影响挤奶效率。

观察奶牛乳房外观，确认无红肿、发热、外伤、硬块等异常症状，若发现临床型乳房炎患牛，需单独放置在最后挤奶，且挤出的牛奶单独存放，不得混入合格奶中。

用一次性柔软纸巾擦拭奶牛乳房表面的粪便、垫料、灰尘等污物，对于乳房毛发较长的奶牛，需提前修剪乳房周围毛发，毛发长度控制在1cm以内，防止毛发掉入挤奶容器或沾染牛奶。

（三）环境与物品准备

挤奶操作区域需提前30分钟进行清洁消毒，地面用0.1%次氯酸钠溶液喷洒消