原创力文档2026年食品安全管理员模拟考核题库(含答案)
一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）
1.根据《食品安全法实施条例（2024修订）》，食品生产企业未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，且拒不改正的，最高可处（）罚款。
A.5万元
B.10万元
C.20万元
D.50万元
答案：C
2.食品添加剂“五专”管理中，“五专”不包括（）。
A.专人采购
B.专柜存放
C.专账记录
D.专用设备
答案：D
3.预包装食品标签中，“生产日期”应标注（）。
A.食品加工完成后装袋的日期
B.食品原
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