SCT 3062-2025 生金枪鱼肉种类鉴定方法 实时荧光PCR法标准立项发展报告.docx

生金枪鱼肉种类鉴定方法实时荧光PCR法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:IdentificationofRawTunaMeatSpeciesbyReal-TimeFluorescentPCRMethod

摘要

金枪鱼作为高价值水产品，其种类真实性问题已成为影响消费者权益、国际贸易秩序和渔业资源可持续管理的全球性挑战。以低值鱼类冒充金枪鱼、或以不同金枪鱼种类间相互替代的现象屡禁不止，亟需建立科学、准确、可操作的种类鉴定技术标准。本报告围绕行业标准SC/T3062-2025《生金枪鱼肉种类鉴定方法实时荧光PCR法