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学校食堂上级领导检查整改报告和整改措施

一、检查基本情况

本次检查为XX市教育局联合市场监督管理局于2024年3月12日开展的春季学校食堂食品安全专项检查，检查覆盖我校第一食堂、第二食堂全部操作区域、仓储区域、供餐区域及管理档案，共排查出问题项12项，其中食品安全管理类3项、场所环境卫生类2项、原料存储加工类4项、餐具消毒类2项、从业人员管理类1项。我校接到《专项检查问题反馈通知书》后，立即成立由分管后勤副校长任组长，后勤处主任、食堂管理办公室负责人、纪检监察联络员为成员的整改工作领导小组，于3月13日完成问题现场复核，确认问题属实，现将整改情况及长效措施报告如下：

二、排查问题清单及整改完成情况

（一）食品安全管理类问题整改

本次检查排查出的食品安全管理问题共3项：一是食品安全追溯体系不完善，2024年2月15日-2月28日共12批次米、面、食用油供应商资质复印件未加盖供应商公章，无法确认资质有效性；二是每日陪餐记录不规范，2024年2月共有7天陪餐记录未填写陪餐人对菜品口味、卫生情况的评价意见，仅记录陪餐人员姓名；三是食品留样不规范，3月8日共2份留样菜品重量不足125g，分别为红烧肉110g、清炒白菜100g，且留样盒未标注具体留样时间，仅标注留样日期。

整改完成情况：

1.针对供应商资质问题，我校食堂管理办公室于3月14日联系3家供应商重新提供加盖鲜章的营业执照、食品经营